浸软Frisa：将大麦Frisa快速浸入冷水中约30秒到1分钟，只需使其变软而不要过于湿烂。
沥干并弄碎：将Frisa充分沥干并静置几分钟以去除多余水分。直接在碗中用手将Frisa掰成不规则小块。
加入金枪鱼和菲达奶酪：把金枪鱼多余的油沥掉并掰入碗中。将菲达奶酪切成约1厘米的方块，加入Frisa中。
加入腌制番茄和酸豆：将腌制番茄沥干并切成细条，连同酸豆一起加入碗中（如果是盐渍的，先冲洗）。
调味并混合：加入少许特级初榨橄榄油和大量牛至。充分混合，使Frisa吸收风味。尝味后，根据菲达、酸豆和金枪鱼的咸度，小心补盐和胡椒。
碗
滤网或漏勺
刀
变化：可加入切片黄瓜、红洋葱丝或条状甜椒增加清新感；也可加入Taggiasche或Kalamata橄榄增添风味。
Italia, Puglia
| 能量（千卡） | 202.94 |
| 碳水化合物（克） | 12.67 |
| 其中糖（克） | 6.91 |
| 脂肪（克） | 9.8 |
| 其中饱和脂肪（克） | 4.81 |
| 蛋白质（克） | 15.7 |
| 膳食纤维（克） | 2.17 |
| 盐（克） | 0.52 |
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