无乳糖韭葱和意大利乳清干酪馅饼

将面粉放在工作台上，加入盐，逐渐倒入水，用勺子搅拌。用手揉成光滑均匀的面团。静置15分钟。

将面团分成八份，揉成小球，静置约30分钟，同时准备馅料。

清洗并细切韭葱，包括绿色部分。用少许油和一点盐在锅中煮。约5分钟后，加入一杯水继续煮。再过5分钟，加入另一杯水、一小块黄油和意大利乳清干酪。搅拌均匀后冷却。

在工作台和小球上涂油。用擀面杖擀开每个小球，然后用手继续擀，直到得到非常薄且几乎透明的面皮。

将少量馅料均匀地铺在面皮上，从长边开始卷起。将卷好的面团放在涂油的烤盘上，从中心向外形成螺旋状。重复此过程，直到用完面团和馅料。

在预热至200°C的烤箱中烘烤约30分钟。

为了更柔软和美味的效果，刚出炉的馅饼可以刷上黄油、水和盐的混合物。