成分
份数
- 肉酱用绞肉
550g550g - Luganega香肠
250g250g - 培根
200g200g - 番茄酱
700g700g - 洋葱、芹菜和胡萝卜用于炒制适量
- 蔬菜高汤（洋葱、芹菜和胡萝卜）适量
- 红酒
0.5L0.5L - 番茄浓缩酱
1单位1单位 - 迷迭香、鼠尾草和月桂叶适量
- 特级初榨橄榄油适量
准备
- 第 1 步，共 8 步
用水、胡萝卜、芹菜和洋葱在锅中准备蔬菜高汤，或者使用厨房高汤块。
- 第 2 步，共 8 步
在炖锅中用少许油炒切成小块的胡萝卜、芹菜和洋葱，加入迷迭香、鼠尾草和月桂叶。
- 第 3 步，共 8 步
加入培根，待脂肪释放后，加入香肠和绞肉。
- 第 4 步，共 8 步
用厨房勺子将肉搅散，并用红酒煮至酒精挥发。
- 第 5 步，共 8 步
酒精挥发后，倒入番茄酱、两勺蔬菜高汤和番茄浓缩酱。
- 第 6 步，共 8 步
盖上盖子，用小火煮至少2小时，最好3小时。
- 第 7 步，共 8 步
每15分钟搅拌一次酱汁，如有必要，加入高汤以防止过于干燥。
- 第 8 步，共 8 步
烹饪结束后，将肉酱盖上盖子在锅中冷却后再食用。
建议
炖锅
厨房勺子
一般信息
储存说明
在冰箱中密封容器内保存最多3天。
更多信息
不要加盐，因为香肠、培根和高汤已经为菜肴提供了咸味。
来源
Italia, Emilia Romagna
分析
注意
此处所示数据仅限于某些特定性，是通过Tuduu专有算法进行分析的结果。因此，可能包含错误和/或不准确之处，因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常，请联系我们 info@tuduu.it
生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
注意
此处数据是通过Tuduu的专有算法基于IEO提供的数据库进行分析的结果。因此，可能包含错误和/或不准确之处，因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常，请联系我们 info@tuduu.it
| 能量 (千卡) | 94.65 |
| 碳水化合物 (g) | 4.31 |
| 其中糖分 (g) | 4.31 |
| 脂肪 (g) | 6.18 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 2.08 |
| 蛋白质 (g) | 1.21 |
| 纤维 (g) | 0.81 |
| 促销 | 0.02 |
- 蛋白质1.21g·10%
- 碳水化合物4.31g·34%
- 脂肪6.18g·49%
- 纤维0.81g·6%