在锅中用水、胡萝卜、西芹和洋葱煮蔬菜高汤，或者使用高汤块。
在炖锅中加入少许橄榄油，将切成小丁的胡萝卜、西芹和洋葱与迷迭香、鼠尾草和月桂叶一起炒香。
加入培根，待其释放油脂后，再加入香肠和肉末。
用厨房勺把肉炒散，并加入红葡萄酒调味。
待酒精挥发后，倒入番茄泥、两勺蔬菜高汤和番茄膏。
盖上锅盖，小火至少炖2小时，如有可能最好炖3小时。
每15分钟搅拌一次，如有需要可再加高汤，避免过度收干。
烹调结束后，保持加盖状态在锅中冷却后再食用。
炖锅
厨房勺
放入密封容器冷藏，最多保存3天。
不要加盐，因为香肠、培根和高汤已经足够咸。
Italia, Emilia Romagna
| 能量 (千卡) | 173.77 |
| 碳水化合物 (g) | 1.48 |
| 其中糖分 (g) | 1.42 |
| 脂肪 (g) | 13.69 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 4.96 |
| 蛋白质 (g) | 6.79 |
| 纤维 (g) | 0.32 |
| 促销 | 0.2 |
