成分
份数
- 0号面粉
500g500g - 水
230mL230mL - 新鲜啤酒酵母
7g7g - 糖
1unità1unità - 盐
12g12g - 特级初榨橄榄油
30g30g
准备
- 第 1 步，共 11 步
在一个碗或搅拌机中倒入面粉，逐渐加入之前用一茶匙糖溶解在水中的酵母。
- 第 2 步，共 11 步
盖上盖子，静置5-10分钟。
- 第 3 步，共 11 步
加入盐和剩余的水，然后慢慢加入特级初榨橄榄油。
- 第 4 步，共 11 步
揉面直到获得光滑均匀的面团。
- 第 5 步，共 11 步
盖上盖子，静置20-30分钟。
- 第 6 步，共 11 步
将面团分成5个约150克的小面团。
- 第 7 步，共 11 步
用擀面杖擀开每个小面团，然后沿长边卷起。
- 第 8 步，共 11 步
再次用擀面杖擀开，形成一条长条，然后卷成螺旋状。
- 第 9 步，共 11 步
将小面团放在铺有烘焙纸的烤盘上，开口朝下，盖上盖子发酵至体积翻倍（约2-3小时）。
- 第 10 步，共 11 步
在中间切一个深口，并用水刷表面。
- 第 11 步，共 11 步
在预热至210°C的烤箱中烘烤20分钟。
建议
碗
搅拌机
擀面杖
烤盘
烘焙纸
一般信息
储存说明
放在纸袋中保存1-2天。
更多信息
非常适合想在家开始做面包的人。
来源
Italia, Emilia Romagna
分析
注意
此处所示数据仅限于某些特定性，是通过Tuduu专有算法进行分析的结果。因此，可能包含错误和/或不准确之处，因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常，请联系我们 info@tuduu.it
生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
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| 能量 (千卡) | 260.31 |
| 碳水化合物 (g) | 52.92 |
| 其中糖分 (g) | 12.86 |
| 脂肪 (g) | 3.81 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.54 |
| 蛋白质 (g) | 6.3 |
| 纤维 (g) | 1.25 |
| 促销 | 0.63 |
- 蛋白质6.3g·10%
- 碳水化合物52.92g·82%
- 脂肪3.81g·6%
- 纤维1.25g·2%