先将面筋粗略打碎。
在锅中用特级初榨橄榄油把炒料(洋葱、胡萝卜、西芹)和香草炒香。
加入面筋并让其入味。
加入红葡萄酒煨一下;待酒精挥发后,再倒入番茄酱,并加少许水冲洗瓶/罐。
盖上锅盖,用小火煮约30分钟。
最后用盐和胡椒调味。
可立即用作意面、千层面等的酱料,或冷却后分装冷冻备用!
非常适合拌面或制作千层面。
Italia, Liguria
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