成分
份数
- 黄土豆
120克120克 - 00号面粉
150克150克 - 脱乳糖牛奶
90克90克 - 新鲜啤酒酵母
5克5克 - 盐
3克3克 - 油适量
- 欧芹适量
- 大蒜
1个1个
准备
- 第 1 步，共 9 步
我们先在小锅中煮带皮的土豆。
- 第 2 步，共 9 步
当土豆煮熟后（用叉子测试），将其捣碎在碗中。
- 第 3 步，共 9 步
加入捣碎的土豆中，牛奶，酵母，过筛的面粉，最后是盐。
- 第 4 步，共 9 步
搅拌并揉成光滑均匀的面团。
- 第 5 步，共 9 步
用保鲜膜覆盖，发酵至体积翻倍（约2小时）。
- 第 6 步，共 9 步
将面团分成4份，用手塑造成圆形，然后用擀面杖擀开。
- 第 7 步，共 9 步
在预先抹油并加热的平底锅中，两面各煎几分钟。
- 第 8 步，共 9 步
准备调味料，将油、欧芹、捣碎的大蒜和少许盐放入碗中。
- 第 9 步，共 9 步
煎好后刷上调味料，即可上桌享用。
一般信息
储存说明
在室温下放入密封容器中保存2-3天
更多信息
适合搭配酱料或作为肉类菜肴的配菜。
来源
Italia, Liguria
分析
注意
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生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
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| 能量 (千卡) | 164.25 |
| 碳水化合物 (g) | 31.39 |
| 其中糖分 (g) | 4.06 |
| 脂肪 (g) | 2.19 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.12 |
| 蛋白质 (g) | 5.94 |
| 纤维 (g) | 1.61 |
| 促销 | 0.41 |
- 蛋白质5.94g·14%
- 碳水化合物31.39g·76%
- 脂肪2.19g·5%
- 纤维1.61g·4%