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  • Babka con nutella
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    Babka con nutella

    @rebornformthesun

    Babka是犹太名字,指的是krantz,一种通常作为早餐甜点或下午茶的甜味编织面包。食谱众多,版本和口味更是多种多样。制作时间非常短,发酵时间稍长,但可以晚上准备这个甜点,早上烘烤,或者更好的是白天准备,晚上烘烤:第二天早餐时会有一个甜美的惊喜,空气中弥漫着巧克力的香味。让我们看看如何准备巧克力和榛子babka。

    难度: 简单
    烹饪时间: 40 分钟烹饪: 40 分钟
    准备时间: 15 分钟准备: 15 分钟
    Home
    食谱

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      国家: Italia
      rebornformthesun@rebornformthesun

      成分

      份数
      • 0号面粉15g
      • 水125g
      • Manitoba面粉270g
      • 糖100g
      • 盐1捏
      • 新鲜酵母5g
      • 鸡蛋1个
      • 软黄油30g
      • 榛子50g
      • Nutella150g
      • 牛奶适量
      • 细砂糖适量
      类别: 甜点

      准备

      1. 第 1 步,共 10 步

        将0号面粉和水放入小锅中,小心不要结块,用小火加热,直到形成从锅壁脱落的凝胶状糊状物。

      2. 第 2 步,共 10 步

        稍微冷却一下。 将酵母溶解在一个小碗中,加入一些温牛奶。

      3. 第 3 步,共 10 步

        将面粉放入碗中,加入酵母、汤种、糖、鸡蛋,逐渐加入牛奶。

      4. 第 4 步,共 10 步

        同时,加入黄油、榛子和盐,等待时间过去。

      5. 第 5 步,共 10 步

        用Bimby或手工揉面,这里我使用了Bimby。 10分钟,速度spiga。

      6. 第 6 步,共 10 步

        将面团转移到一个碗中,放置在开灯的烤箱中发酵至两倍大,约一小时。

      7. 第 7 步,共 10 步

        发酵时间结束后,将面团分成4等份,用擀面杖擀开,放入Nutella。

      8. 第 8 步,共 10 步

        然后编成辫子,再将其卷起,继续发酵2小时。

      9. 第 9 步,共 10 步

        用牛奶刷在面包表面,撒上一些细砂糖。

      10. 第 10 步,共 10 步

        在预热至180°C的静态烤箱中烘烤40分钟。

      一般信息

      来源

      Italia

      分析

      常量营养素 (100 gr)

      注意
      此处数据是通过Tuduu的专有算法基于IEO提供的数据库进行分析的结果。因此,可能包含错误和/或不准确之处,因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常,请联系我们 info@tuduu.it
      能量 (千卡)331.97
      碳水化合物 (g)46.93
      其中糖分 (g)23.14
      脂肪 (g)13.47
      其中饱和脂肪 (g)2.38
      蛋白质 (g)7.18
      纤维 (g)1.27
      促销0.16
      • 蛋白质
        7.18g·10%
      • 碳水化合物
        46.93g·68%
      • 脂肪
        13.47g·20%
      • 纤维
        1.27g·2%
      注意
      此处所示数据仅限于某些特定性,是通过Tuduu专有算法进行分析的结果。因此,可能包含错误和/或不准确之处,因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常,请联系我们 info@tuduu.it
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