将鹰嘴豆浸泡12小时，或按照包装上的指示时间浸泡
用清水多次冲洗，并彻底晾干
用油、盐和香料调味，如喜欢可加入红椒粉、胡椒
放入预热至190度的烤箱烤约35分钟（30分钟后检查一下，等它们变成金黄色） 如果会噼啪作响是正常的，尝一个（先冷却几分钟，应该是脆的而不是糊状的）
待其冷却后，存放在纸袋中或者玻璃罐里。 如有需要再加盐调味
Italia, Abruzzo
| 能量 (千卡) | 363 |
| 碳水化合物 (g) | 54.3 |
| 其中糖分 (g) | 3.7 |
| 脂肪 (g) | 4.9 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.63 |
| 蛋白质 (g) | 21.8 |
| 纤维 (g) | 13.8 |
| 促销 | 0.01 |
