首先准备一个大碗，把切块的兔肉放进去。加入葡萄酒至完全覆盖，再加入月桂叶、迷迭香枝和切碎的洋葱。然后放入冰箱腌制至少8到10小时。
腌制时间结束后，拿出用于烹饪至关重要的陶锅。加入特级初榨橄榄油和蒜瓣并翻炒。
炒香后，把兔肉和香草沥干，放入炖锅中。用小火翻炒兔肉，并偶尔用木勺翻面。
加入一杯白葡萄酒或红葡萄酒，待其蒸发后，分次加入蔬菜高汤继续烹煮，并盖上锅盖。
配上好吃的土豆泥趁热食用，晚餐就完成了。
始终保持小火加盖煮1小时15分钟。在烹饪到四分之三时，加入塔贾斯卡橄榄，最后再加盐。
陶锅
碗
木勺
利古里亚风味兔肉可在冰箱中保存最多两天。食用前请充分加热。
配上土豆泥真的非常棒。
Italia, Liguria
| 能量 (千卡) | 115.71 |
| 碳水化合物 (g) | 0.57 |
| 其中糖分 (g) | 0.57 |
| 脂肪 (g) | 4.18 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.63 |
| 蛋白质 (g) | 18.96 |
| 纤维 (g) | 0.18 |
| 促销 | 0.07 |
