三文鱼玫瑰篮

然后把牛油果果肉、洋葱、盐和半个柠檬的汁放入搅拌机中，搅打至成奶油状，备用。

同时把酥皮擀开，并用直径10厘米的圆环模具切出圆片。

接着将酥皮圆片铺入塔模中，形成如图所示的边缘，并用叉子在底部扎孔，以免烘烤时起泡。

放入180度烤箱烘烤约20分钟。

篮子烤好后取出，放凉，再用足量牛油果奶油填满，并用一片三文鱼卷成玫瑰花形装饰。

再在三文鱼上喷少许柠檬汁，并淋少许特级初榨橄榄油。

将它们与沙拉一起摆放在餐盘上并上桌。