成分
份数
- Manitoba面粉
500g500g - 啤酒酵母
10g10g - 冷水
150mL150mL - 牛奶
220g220g - 盐
15g15g - 特级初榨橄榄油
15g15g - 调味用
- 番茄酱适量
- 披萨用马苏里拉奶酪适量
- 牛至适量
- 盐适量
- 特级初榨橄榄油适量
准备
- 第 1 步，共 12 步
将面粉、酵母和牛奶放入搅拌机的碗中，低速搅拌。
- 第 2 步，共 12 步
分三次加入冷水，每次都要完全吸收后再加水，并提高速度。
- 第 3 步，共 12 步
当面团吸收了所有的水后，加入盐，待吸收后再加入油。
- 第 4 步，共 12 步
让面团静置30分钟，然后将其转移到轻微涂油的平面上。
- 第 5 步，共 12 步
进行3次折叠，将面团向自己方向折叠并用保鲜膜覆盖发酵2个半小时。
- 第 6 步，共 12 步
每隔20分钟重复2次折叠步骤。
- 第 7 步，共 12 步
发酵后，取出每个约130克的小面团，进行一次折叠并滚圆。
- 第 8 步，共 12 步
让小面团发酵45分钟，确保它们之间有足够的间距并覆盖好。
- 第 9 步，共 12 步
轻轻按压每个小面团并将其放在铺有烘焙纸的烤盘上。
- 第 10 步，共 12 步
在整个表面撒上番茄酱，并在烤箱底部以最大功率烘烤约6分钟。
- 第 11 步，共 12 步
当底部变金黄色时，加入马苏里拉奶酪，并在中间位置用烤架再烤6分钟。
- 第 12 步，共 12 步
趁热享用小披萨。
建议
搅拌机
烤盘
烘焙纸
一般信息
储存说明
最好趁热食用。可在冰箱中保存最多1天，食用前加热。
更多信息
适合开胃菜、聚会或点心。
来源
Italia, Sicilia
分析
注意
此处所示数据仅限于某些特定性，是通过Tuduu专有算法进行分析的结果。因此，可能包含错误和/或不准确之处，因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常，请联系我们 info@tuduu.it
生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
注意
此处数据是通过Tuduu的专有算法基于IEO提供的数据库进行分析的结果。因此，可能包含错误和/或不准确之处，因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常，请联系我们 info@tuduu.it
| 能量 (千卡) | 229.32 |
| 碳水化合物 (g) | 41.4 |
| 其中糖分 (g) | 2.99 |
| 脂肪 (g) | 4.3 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.61 |
| 蛋白质 (g) | 8.2 |
| 纤维 (g) | 1.29 |
| 促销 | 0.69 |
- 蛋白质8.2g·15%
- 碳水化合物41.4g·75%
- 脂肪4.3g·8%
- 纤维1.29g·2%