将面粉、酵母和牛奶放入厨师机的搅拌碗中，以低速启动。
分3次加入冷水，每次都要等完全吸收后再加入下一次，并提高速度。
当面团吸收完所有水分后，加入盐，待其吸收后再加入橄榄油。
让面团静置30分钟，然后转移到略微抹油的操作台上。
进行3次折叠，将面团向自己方向收拢并包紧，然后盖上保鲜膜发酵2小时30分钟。
以20分钟的间隔重复2次折叠步骤。
发酵结束后，分成约130克一个的小面团，进行一次折叠并滚圆。
将面团充分遮盖并彼此留开距离，继续发酵45分钟。
轻轻按压，将每个面团略微擀开，放在铺有烘焙纸的烤盘上。
在表面铺满番茄泥，并放入烤箱底层，以最高火力烘烤约6分钟。
当底部呈金黄色后，加入马苏里拉奶酪，再放回烤箱中层，开启上火烤6分钟。
趁热食用这些小披萨，尽情享用。
厨师机
烤盘
烘焙纸
建议趁热食用。冷藏最多保存1天，食用前加热。
适合开胃酒、聚会或点心。
Italia, Sicilia
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| 能量（千卡） | 241.01 |
| 碳水化合物（克） | 49.03 |
| 其中糖（克） | 1.88 |
| 脂肪（克） | 0.73 |
| 其中饱和脂肪（克） | 0.17 |
| 蛋白质（克） | 10.56 |
| 膳食纤维（克） | 1.81 |
| 盐（克） | 0.97 |
