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韭葱馅饼

韭葱馅饼

@tuduu

韭葱馅饼是一道美味的开胃菜,以韭葱和格鲁耶尔奶酪碎为主料,包裹在酥脆的外壳中。这道菜起源于意大利北部,常在节日和特殊场合上供应。韭葱在黄油中慢慢煮至柔软甜美,然后与奶酪碎混合,形成丰富奶油的味道。最后在烤箱中烤至外壳金黄酥脆。这道韭葱馅饼是一道不可抗拒的美味,肯定会以其独特和美味的口感让您的客人惊喜。

难度: 中等
烹饪时间: 30 分钟烹饪: 30 分钟
准备时间: 20 分钟准备: 20 分钟

您可能感兴趣的其他食谱

    国家: Italia
    tuduu@tuduu

    成分

    份数
    • 韭葱6
    • 格鲁耶尔奶酪碎75g
    • 黄油
      黄油40g
    • 烤好的馅饼底 (直径24厘米)1
    • 奶油15cl
    • 鸡汤15cl
    • 鸡蛋1
    • 蛋黄2
    • 面粉1汤匙
    • 牛奶3汤匙
    • 盐适量
    • 胡椒适量
    类别: 咸派

    可购买的产品

    • Burro al tartufo 80g - specialità artigianale

      Burro al tartufo 80g - specialità artigianale

      1 产品
      ¥ 82.86
    • 1965复古黑石英灰色不粘锅

      1965复古黑石英灰色不粘锅

      ¥ 355.72

    准备

    1. 第 1 步,共 21 步

      清洗韭葱,去掉绿叶,将白色部分切成5毫米厚的圆片

    2. 第 2 步,共 21 步

      将它们放入滤网中冲洗并沥干

    3. 第 3 步,共 21 步

      在锅中融化25克黄油,加入韭葱煎炒十分钟

    4. 第 4 步,共 21 步

      加入鸡汤,慢火煮十分钟

    5. 第 5 步,共 21 步

      仔细沥干

    6. 第 6 步,共 21 步

      在煮韭葱的汤中加入足够的牛奶以获得15毫升的液体

    7. 第 7 步,共 21 步

      在锅中融化剩余的黄油,慢慢加入面粉

    8. 第 8 步,共 21 步

      不断搅拌煮一分钟,直到面粉微微变黄

    9. 第 9 步,共 21 步

      慢慢加入韭葱的煮汤,用打蛋器搅拌

    10. 第 10 步,共 21 步

      煮沸后继续煮两到三分钟,不断搅拌

    11. 第 11 步,共 21 步

      将两个蛋黄放入耐热碗中,加入奶油并搅拌

    12. 第 12 步,共 21 步

      慢慢倒入锅中的内容物,用打蛋器搅拌

    13. 第 13 步,共 21 步

      将碗放入热水浴中,煮十分钟,不断搅拌但不要煮沸

    14. 第 14 步,共 21 步

      将烤箱预热至170度(温控5)

    15. 第 15 步,共 21 步

      当酱汁稍微变稠时,从热水浴中取出,加入25克格鲁耶尔奶酪碎

    16. 第 16 步,共 21 步

      搅拌直到奶酪融化;加盐和胡椒调味

    17. 第 17 步,共 21 步

      用打散的全蛋刷馅饼底,并撒上25克格鲁耶尔奶酪碎

    18. 第 18 步,共 21 步

      放上韭葱

    19. 第 19 步,共 21 步

      盖上酱汁,撒上剩余的格鲁耶尔奶酪碎

    20. 第 20 步,共 21 步

    建议

    • 擀面杖

    • 搅拌碗

    • 平底锅

    一般信息

    来源

    Italia

    分析

    常量营养素 (100 gr)

    注意
    此处数据是通过Tuduu的专有算法基于IEO提供的数据库进行分析的结果。因此,可能包含错误和/或不准确之处,因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常,请联系我们 info@tuduu.it

    放入烤箱烤二十五到三十分钟,直到馅饼金黄

  • 第 21 步,共 21 步

    热或温热食用

  • 能量 (千卡)105.08
    碳水化合物 (g)3.38
    其中糖分 (g)2.8
    脂肪 (g)8.26
    其中饱和脂肪 (g)4.56
    蛋白质 (g)3.87
    纤维 (g)1.22
    促销0.16
    • 蛋白质
      3.87g·23%
    • 碳水化合物
      3.38g·20%
    • 脂肪
      8.26g·49%
    • 纤维
      1.22g·7%
    注意
    此处所示数据仅限于某些特定性,是通过Tuduu专有算法进行分析的结果。因此,可能包含错误和/或不准确之处,因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常,请联系我们 info@tuduu.it
    生活方式
    过敏与不耐受