浓缩醋

Name: 浓缩醋
Prep time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 100 Cl 白葡萄酒醋; 2 青葱; 1 瓣 大蒜; 3 枝 百里香; 1 片小叶 新鲜月桂叶; 1 茶匙 整粒胡椒; 1 撮 盐

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类别: 调味品

浓缩醋是一种味道浓烈且芳香的调味品，非常适合为沙拉、烤蔬菜和奶酪增添风味。它起源于意大利北部，通过浓缩白葡萄酒醋的过程制成，并加入青葱、大蒜、百里香、新鲜月桂叶、整粒胡椒和盐。其传统配方要求对成分进行缓慢而细致的浸泡，使调味品具有独特而特有的味道。浓缩醋在厨房中用途广泛，也可用于腌制肉类或为酱汁和汤增添酸味。

难度: 中等

烹饪时间: 0 分钟烹饪: 0 分钟

准备时间: 10 分钟准备: 10 分钟

国家: Italia

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成分

份数

白葡萄酒醋100Cl
青葱2
大蒜1瓣
百里香3枝
新鲜月桂叶1片小叶
整粒胡椒1茶匙
盐1撮

准备成分建议一般信息分析常量营养素

准备

第 1 步，共 5 步
将醋煮沸至减少一半
第 2 步，共 5 步
将青葱和大蒜切碎，放入一个容器中，加入百里香枝条、撕碎的月桂叶、捣碎的胡椒和一撮盐
第 3 步，共 5 步
将热醋倒在香料上，密封并静置几个小时
第 4 步，共 5 步
过滤并装瓶
第 5 步，共 5 步
浓烈而芳香，适用于湿烤和酱汁

建议

玻璃瓶
细滤网
玻璃容器
木勺

一般信息

来源

Italia

分析

注意

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生活方式

过敏与不耐受

常量营养素 (100 gr)

注意

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能量 (千卡)	67.86
碳水化合物 (g)	1.1
其中糖分 (g)	1.1
脂肪 (g)	0.08
其中饱和脂肪 (g)	0.02
蛋白质 (g)	0.42
纤维 (g)	0.59
促销	0.17

蛋白质
0.42g·19%
碳水化合物
1.1g·50%
脂肪
0.08g·4%
纤维
0.59g·27%