成分
份数
- 牛骨
500G500G - 猪皮
11 - 牛肉块
250G250G - 香料
100G100G - 洋葱
100G100G - 番茄酱
1Cucchiaio1Cucchiaio - 红酒
30Cl30Cl - 月桂叶适量
- 百里香适量
- 黑胡椒粒适量
- 棕色高汤
150Cl150Cl - 面粉
25G25G - 橄榄油
50G50G - 盐适量
准备
- 第 1 步，共 4 步
将牛骨和牛肉块烤至金黄，加入切成大块的香料、猪皮和一半的洋葱，一起烤
- 第 2 步，共 4 步
用一半的红酒熄火，加入番茄酱，撒上面粉，继续煎炒，倒入高汤，加入香料，煮2小时
- 第 3 步，共 4 步
混合红酒酱和过筛的洋葱，调味
- 第 4 步，共 4 步
红酒洋葱酱：将15毫升红酒与50克切碎的洋葱一起煮，直至形成糖浆状
建议
平底锅
木勺
一般信息
储存说明
在冰箱中密封保存
更多信息
意大利传统食谱
来源
Italia
分析
注意
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生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
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| 能量 (千卡) | 162.51 |
| 碳水化合物 (g) | 19.69 |
| 其中糖分 (g) | 4.85 |
| 脂肪 (g) | 24.31 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.39 |
| 蛋白质 (g) | 26.3 |
| 纤维 (g) | 2.47 |
| 促销 | 0.01 |
- 蛋白质26.3g·36%
- 碳水化合物19.69g·27%
- 脂肪24.31g·33%
- 纤维2.47g·3%