蒜泥蛋黄酱

Name: 蒜泥蛋黄酱
Prep time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 瓣 大蒜; 1 生蛋黄; 25 毫升 橄榄油; 1 柠檬（汁）; 适量 冷水; 适量 盐

@tuduu

蒜泥蛋黄酱是地中海传统酱汁，起源于普罗旺斯。这是一种以大蒜、生蛋黄、橄榄油、柠檬和盐为基础的酱汁。蒜泥蛋黄酱是鱼类菜肴、炸薯条或烤蔬菜的理想搭配。制作简单，只需几分钟。

难度: 简单

烹饪时间: 0 分钟烹饪: 0 分钟

准备时间: 10 分钟准备: 10 分钟

国家: Italia

tuduu@tuduu

成分

份数

第 1 步，共 6 步
剥皮并在研钵中细细捣碎四瓣大蒜，加入一个蛋黄、一撮盐和25毫升橄榄油（开始时一滴一滴地加入，待酱汁开始结合时，像做蛋黄酱一样，逐渐成线状加入）
第 2 步，共 6 步
快速旋转杵，充分混合所有成分
第 3 步，共 6 步
在酱汁搅拌过程中，逐渐加入一个柠檬的汁和1/2汤匙冷水
第 4 步，共 6 步
当酱汁准备好后，将其倒入酱汁碗中
第 5 步，共 6 步
如果在准备过程中酱汁分离，在碗中打一个蛋黄，然后慢慢地一滴一滴地重新混合未成功的蒜泥蛋黄酱
第 6 步，共 6 步
可以使用搅拌机来帮助制作这款酱汁

Italia

此处所示数据仅限于某些特定性，是通过Tuduu专有算法进行分析的结果。因此，可能包含错误和/或不准确之处，因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常，请联系我们 info@tuduu.it

生活方式

过敏与不耐受

此处数据是通过Tuduu的专有算法基于IEO提供的数据库进行分析的结果。因此，可能包含错误和/或不准确之处，因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常，请联系我们 info@tuduu.it