成分
份数
- 蛤蜊
1,000克1,000克 - 洋蓟
22 - 干白葡萄酒适量
- 大蒜
1瓣1瓣 - 切碎的欧芹
1汤匙1汤匙 - 橄榄油
4汤匙4汤匙 - 盐适量
- 胡椒适量
准备
- 第 1 步，共 5 步
将蛤蜊在冷水中多次清洗并沥干
- 第 2 步，共 5 步
在锅中加热四汤匙橄榄油，放入整瓣大蒜，待其变成金黄色后取出
- 第 3 步，共 5 步
将清洗干净并切成楔形的洋蓟放入锅中，加入欧芹，用葡萄酒浸湿并蒸发
- 第 4 步，共 5 步
加入蛤蜊，用大火煮至开口，去掉壳，只留下蛤蜊肉
- 第 5 步，共 5 步
搅拌均匀，调味盐和胡椒，适合搭配任何类型的新鲜或干的长面条
建议
锅
刀
砧板
一般信息
储存说明
将蛤蜊和洋蓟酱在冰箱中保存最多2天。
更多信息
地中海烹饪的典型菜肴。
来源
Italia, Campania
分析
注意
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生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
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| 能量 (千卡) | 97.05 |
| 碳水化合物 (g) | 2.3 |
| 其中糖分 (g) | 2.17 |
| 脂肪 (g) | 5.7 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.72 |
| 蛋白质 (g) | 8.48 |
| 纤维 (g) | 1.43 |
| 促销 | 0.07 |
- 蛋白质8.48g·47%
- 碳水化合物2.3g·13%
- 脂肪5.7g·32%
- 纤维1.43g·8%