成分
份数
- 00面粉
500g500g - 硬质小麦粉（再磨粗面粉）
500g500g - 新鲜啤酒酵母
1unità1unità - 盐
1cucchiaio1cucchiaio - 糖
1cucchiaino1cucchiaino - 特级初榨橄榄油q.b.
- 去皮番茄（切块）
1,000g1,000g - 温水
500mL500mL - 马苏里拉奶酪
250g250g - 帕尔马干酪q.b.
准备
- 第 1 步，共 11 步
将切块的去皮番茄放入碗中，按个人口味加入盐和特级初榨橄榄油调味。搅拌均匀后在室温下静置。
- 第 2 步，共 11 步
在一个大碗中混合面粉、糖和盐。
- 第 3 步，共 11 步
将酵母溶解在温水中。
- 第 4 步，共 11 步
在面粉中间挖一个洞，逐渐加入溶解的酵母和水，用叉子搅拌。
- 第 5 步，共 11 步
用拳头揉面团约15分钟，直到面团光滑均匀。
- 第 6 步，共 11 步
将面团揉成一个球，放在温暖的地方发酵约两小时。
- 第 7 步，共 11 步
当面团体积翻倍时，分成两部分。
- 第 8 步，共 11 步
用油抹平烤盘，并在每个烤盘上铺上一半的面团。
- 第 9 步，共 11 步
在披萨上铺上去皮番茄，撒上帕尔马干酪，然后在200度下烘烤10分钟。
- 第 10 步，共 11 步
将马苏里拉奶酪切成小块，放在披萨上，再次烘烤8到10分钟。
- 第 11 步，共 11 步
趁热食用，拉丝效果极佳！
一般信息
更多信息
确保使用新鲜且优质的食材。
来源
Italia, Campania
分析
注意
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生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
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| 能量 (千卡) | 147.34 |
| 碳水化合物 (g) | 25.04 |
| 其中糖分 (g) | 2.44 |
| 脂肪 (g) | 2.49 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.12 |
| 蛋白质 (g) | 6.62 |
| 纤维 (g) | 2.32 |
| 促销 | 0.18 |
- 蛋白质6.62g·18%
- 碳水化合物25.04g·69%
- 脂肪2.49g·7%
- 纤维2.32g·6%