成分
份数
- 米粉
500g500g - 特级初榨橄榄油
100mL100mL - 水
190mL190mL - 盐
10g10g - 新鲜无麸质酵母
200mL200mL - 粗盐适量
- 黑橄榄适量
- 干番茄适量
准备
- 第 1 步，共 6 步
准备面团：在一个大碗中筛入面粉并加入酵母。加入盐、橄榄油和少量水，用叉子开始搅拌。继续加水，直到面团变得光滑均匀。
- 第 2 步，共 6 步
揉面：将面团转移到轻微撒粉的表面上，揉约5分钟，直到获得柔软但有弹性的质地。用布盖住面团，让其发酵4小时。
- 第 3 步，共 6 步
擀面：发酵后，取出面团，用擀面杖在撒粉的表面上擀开。可以像擀薄饼一样擀得较薄（约1厘米厚），或者如果喜欢更柔软的质地，可以擀得更厚。
- 第 4 步，共 6 步
在面团上加入黑橄榄或切碎的干番茄。
- 第 5 步，共 6 步
烘烤：将面团转移到铺有烘焙纸的烤盘上。表面撒上一些粗盐和少许油以增加额外的脆度。
- 第 6 步，共 6 步
在预热至200°C的静态烤箱中烘烤约20-25分钟，或直到小饼表面呈金黄色并变脆。
建议
大碗
擀面杖
烤盘
烘焙纸
一般信息
储存说明
在密封容器中保存最多2天。
更多信息
锡耶纳小饼可以根据个人喜好加入香草或其他配料，如洋葱或辣椒。
来源
Italia, Toscana
分析
注意
此处所示数据仅限于某些特定性，是通过Tuduu专有算法进行分析的结果。因此，可能包含错误和/或不准确之处，因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常，请联系我们 info@tuduu.it
生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
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| 能量 (千卡) | 288.5 |
| 碳水化合物 (g) | 47.11 |
| 脂肪 (g) | 10.24 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.5 |
| 蛋白质 (g) | 4.69 |
| 纤维 (g) | 0.5 |
| 促销 | 2.75 |
- 蛋白质4.69g·7%
- 碳水化合物47.11g·75%
- 脂肪10.24g·16%
- 纤维0.5g·1%