在锅里加少许橄榄油把米翻炒至微微发热。
加入过滤后的柠檬汁，让米饭收汁蒸发酒味。
开始少量多次地加入蔬菜高汤，每次一勺，边搅拌边等待液体被吸收后再加下一勺。
大约煮10分钟后，加入迷迭香枝，继续煮至完成。
关火后，加入无乳糖马苏里拉奶酪和刨碎的佩科里诺奶酪搅拌成奶油状。
最后加入刨碎的柠檬皮，增添一抹清新风味。
平底锅
汤勺
刨丝器
厨师建议也可以根据喜好使用其他可融化的奶酪。
Italia
| 能量（千卡） | 228.61 |
| 碳水化合物（克） | 35.16 |
| 其中糖（克） | 1.29 |
| 脂肪（克） | 6.1 |
| 其中饱和脂肪（克） | 3.77 |
| 蛋白质（克） | 9.72 |
| 膳食纤维（克） | 0.89 |
| 盐（克） | 0.52 |
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