将面粉（燕麦粉、大米粉和淀粉）过筛到一个大碗中，并与盐混合。
在另一个碗中，将鸡蛋和糖打发至颜色变浅。加入淡奶油并充分混合。
将天然酵母加入液体混合物中，搅拌至完全溶解。将液体逐渐倒入干性材料中，用刮刀或厨师机混合。
分次加入软化黄油小块，继续揉面直到得到均匀且略黏的面团。
用保鲜膜盖住碗，放在温暖处（约26-28°C）发酵至体积翻倍，约4-6小时。
将面团转移到略撒米粉的表面，整形成长条。
把奶油面包放入一个铺有烘焙纸的25x10磅蛋糕模中。盖好并再发酵15分钟。
将烤箱预热至180°C（静态）。烘烤35-40分钟，或直到表面金黄且插入中心的牙签取出时干净无粘附物。
厨师机
磅蛋糕模
放入密封容器中保存2-3天。
你可以使用现成的无麸质无乳糖混合面粉。
Italia, Emilia Romagna
| 能量（千卡） | 311.15 |
| 碳水化合物（克） | 40.74 |
| 其中糖（克） | 9.93 |
| 脂肪（克） | 14.29 |
| 其中饱和脂肪（克） | 7.82 |
| 蛋白质（克） | 7.07 |
| 膳食纤维（克） | 2.27 |
| 盐（克） | 0.22 |
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