成分
份数
- 无麸质燕麦粉
200g200g - 米粉
100g100g - 马铃薯淀粉
50g50g - 无麸质新鲜酵母，已活化
150g150g - 全蛋
2unit2unit - 糖
80g80g - 软无乳糖黄油
80g80g - 奶油（或80毫升奶油和40毫升水）
120mL120mL - 盐
1unit1unit
准备
- 第 1 步，共 8 步
将燕麦粉、米粉和马铃薯淀粉筛入一个大碗中，并与盐混合。
- 第 2 步，共 8 步
在另一个碗中，将鸡蛋与糖搅拌至颜色变浅。加入奶油并充分混合。
- 第 3 步，共 8 步
将酵母加入液体混合物中，搅拌至完全溶解。逐渐将液体倒入干料中，用刮刀或搅拌机搅拌。
- 第 4 步，共 8 步
逐渐加入软黄油块，继续揉面，直到得到均匀且略微粘手的面团。
- 第 5 步，共 8 步
用保鲜膜覆盖碗，并在温暖的地方（约26-28°C）发酵至体积翻倍，约4-6小时。
- 第 6 步，共 8 步
将面团转移到撒有少许米粉的表面上，形成一个长条。
- 第 7 步，共 8 步
将奶油面包放入铺有烘焙纸的25x10的长方形模具中。覆盖并发酵15分钟。
- 第 8 步，共 8 步
将烤箱预热至180°C（静态）。烘烤35-40分钟，或直到表面金黄且插入中心的牙签干净为止。
建议
搅拌机
长方形模具
一般信息
储存说明
在密封容器中保存2-3天。
更多信息
您可以使用现成的无麸质和无乳糖面粉混合物。
来源
Italia, Emilia Romagna
分析
注意
此处所示数据仅限于某些特定性，是通过Tuduu专有算法进行分析的结果。因此，可能包含错误和/或不准确之处，因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常，请联系我们 info@tuduu.it
生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
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| 能量 (千卡) | 248.43 |
| 碳水化合物 (g) | 36.91 |
| 其中糖分 (g) | 8.04 |
| 脂肪 (g) | 9.15 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 4.48 |
| 蛋白质 (g) | 6.15 |
| 纤维 (g) | 1.5 |
| 促销 | 5.32 |
- 蛋白质6.15g·11%
- 碳水化合物36.91g·69%
- 脂肪9.15g·17%
- 纤维1.5g·3%