成分
份数
- 土豆
450g450g - Toma奶酪
200g200g - 佩科里诺奶酪
3unità3unità - 蛋黄
2unità2unità - 天然薄荷糖浆或薄荷适量
- 面团用料
- 面粉
300g300g - 鸡蛋
1unità1unità - 水
150mL150mL - 调味用料
- 黄油
50g50g - 盐适量
- 佩科里诺奶酪适量
- 胡椒适量
- 天然薄荷糖浆或薄荷适量
准备
- 第 1 步，共 8 步
馅料：煮土豆，趁热捣碎，加入切好的Toma奶酪。加入佩科里诺奶酪，帕尔马干酪，薄荷糖浆或薄荷。调味加盐和胡椒。
- 第 2 步，共 8 步
面团：将面粉堆成火山状，中间留个洞，打入鸡蛋。用叉子开始搅拌，逐渐加入水。
- 第 3 步，共 8 步
盖上静置30分钟。擀成薄片。
- 第 4 步，共 8 步
切成6/8厘米的圆形，用一勺馅料填充一半。
- 第 5 步，共 8 步
对折成半月形，用叉子封口。
- 第 6 步，共 8 步
在沸水中煮6分钟。
- 第 7 步，共 8 步
在锅中融化黄油，轻轻翻炒Turle。
- 第 8 步，共 8 步
用大量佩科里诺奶酪、薄荷糖浆或薄荷和胡椒调味后食用。
一般信息
更多信息
原始食谱使用帕尔马干酪和薄荷叶，我选择佩科里诺奶酪以平衡天然薄荷糖浆的味道。
来源
Italia, Liguria
分析
注意
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生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
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| 能量 (千卡) | 209.25 |
| 碳水化合物 (g) | 16.96 |
| 其中糖分 (g) | 0.45 |
| 脂肪 (g) | 11.85 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 5.68 |
| 蛋白质 (g) | 9.39 |
| 纤维 (g) | 0.79 |
| 促销 | 0.32 |
- 蛋白质9.39g·24%
- 碳水化合物16.96g·43%
- 脂肪11.85g·30%
- 纤维0.79g·2%