红葡萄酒“Menamàra” - CVA Canicattì

红葡萄酒。葡萄品种：西西里本土葡萄品种混酿。生产区域：Canicattì及周边市镇。 土壤类型：粉砂质和中等质地，呈碱性反应。葡萄藤平均年龄：15年。栽培方式：对行棚架式，采用可更新主干。 采收：9月下旬。采收前，在剪断枝条后，完全成熟的葡萄会留在藤上数天，以实现自然脱水并随后形成香气浓缩。发酵：在控温状态下于带皮浸渍的不锈钢发酵罐中进行。苹果酸乳酸发酵：完全进行。陈酿：在水泥罐中6个月。瓶中陈酿：至少2个月。