成年牛里脊片 1kg

Quadro Carni e Salumi 的成年牛里脊是一款极其知名、深受主厨和皮埃蒙特顶级肉店追捧的肉块。肉来自 Fassone 品种的牛，也称皮埃蒙特牛，出生并饲养于皮埃蒙特。该品种的肉具有重要的感官特性，使其成为世界上最优质的肉类之一。 该部位来自牛后部，准确来说是动物的腰部区域：这是口感和嫩度绝佳的部位，因为牛在整个生命中该部位几乎不会得到锻炼，因此特别嫩滑。屠宰年龄为12至30个月。产品呈深红色。 生产工艺：屠宰、预冷隧道、分割、冷藏间静置。不含过敏原。不含麸质。数量：托盘气调包装内4块，每块250克。