按斤售卖的猪五花扁培根

培根或腹肉是一种猪肉腌制品，以动物的腹部制成。在 Azienda Agricola Pratini，盐渍是非常重要的工序，因为它不仅能防止产品变质，还会在真正的熟成阶段中加入所有香料和盐分；在长达 60 天的熟成过程中，这些成分会赋予这款猪培根独特的风味。 Azienda Agricola Pratini 的产品制作可追溯到农耕传统，至今仍沿用过去的做法，使用简单而纯正的原料。