يُنتَج زيت الزيتون البكر الممتاز العضوي Rivellino عبر عملية مضبوطة جيدًا، حيث تكون الجودة دائمًا أهم من الكمية. تُجمع زيتونات صنف Canino في مرحلة مبكرة من النضج، ثم تُنقل يوميًا إلى المعصرة وتخضع لنظام استخلاص على البارد خلال بضع ساعات. ويُحفَظ زيت الزيتون البكر الممتاز الناتج بعناية في خزانات من الفولاذ غير القابل للصدأ تحت جو من النيتروجين للحفاظ على خصائصه سليمة، ثم يُعبأ مباشرة قبل البيع. Canino هو صنف قديم نموذجي لمنطقة ماريما في لاتسيو وتوسكانا. إن طعم الزيت الناتج عنه متوازن ولذيذ جدًا، مع نكهته الفاكهية المميزة ولمحات من الخرشوف واللوز الأخضر والأعشاب الطازجة، حلو في البداية وحارّ بشكل لطيف في النهاية. تُجمع الزيتونات مبكرًا عندما لا تزال تحتوي على نسبة عالية من الكلوروفيل الذي يمنح زيتنا لونًا أخضر زمرديًا مميزًا. ويتحوّل هذا تدريجيًا إلى درجة أكثر ذهبية مع مرور الوقت. عند وقت العصر تكون حموضة الزيت 0,1-0,3 غ/ل، وهي أقل بكثير من الحد المطلوب. ومن المزايا الإضافية لاستخدام زيتونات صنف Canino طول مدة حفظ زيتهم.
السعر شامل ضريبة القيمة المضافة
يُنتَج زيت الزيتون البكر الممتاز العضوي Rivellino عبر عملية مضبوطة جيدًا، حيث تكون الجودة دائمًا أهم من الكمية. تُجمع زيتونات صنف Canino في مرحلة مبكرة من النضج، ثم تُنقل يوميًا إلى المعصرة وتخضع لنظام استخلاص على البارد خلال بضع ساعات. ويُحفَظ زيت الزيتون البكر الممتاز الناتج بعناية في خزانات من الفولاذ غير القابل للصدأ تحت جو من النيتروجين للحفاظ على خصائصه سليمة، ثم يُعبأ مباشرة قبل البيع. Canino هو صنف قديم نموذجي لمنطقة ماريما في لاتسيو وتوسكانا. إن طعم الزيت الناتج عنه متوازن ولذيذ جدًا، مع نكهته الفاكهية المميزة ولمحات من الخرشوف واللوز الأخضر والأعشاب الطازجة، حلو في البداية وحارّ بشكل لطيف في النهاية. تُجمع الزيتونات مبكرًا عندما لا تزال تحتوي على نسبة عالية من الكلوروفيل الذي يمنح زيتنا لونًا أخضر زمرديًا مميزًا. ويتحوّل هذا تدريجيًا إلى درجة أكثر ذهبية مع مرور الوقت. عند وقت العصر تكون حموضة الزيت 0,1-0,3 غ/ل، وهي أقل بكثير من الحد المطلوب. ومن المزايا الإضافية لاستخدام زيتونات صنف Canino طول مدة حفظ زيتهم.
