يُنتَج زيت الزيتون البكر الممتاز العضوي Rivellino عبر عملية مضبوطة جيدًا، حيث تكون الجودة دائمًا أهم من الكمية. تُنقل زيتون صنف Canino، التي تُقطف في مرحلة نضج مبكرة، يوميًا إلى المعصرة وتخضع لنظام استخلاص على البارد خلال ساعات قليلة. ثم يُحفَظ زيت الزيتون البكر الممتاز الناتج بعناية في خزانات من الفولاذ غير القابل للصدأ تحت جو من النيتروجين للحفاظ على خصائصه كما هي، ويُعبأ مباشرة قبل البيع. ويُعد Canino صنفًا قديمًا مميزًا لمنطقتي ماريما في لاتسيو وتوسكانا. أما طعم الزيت الناتج فهو متوازن وممتع جدًا، مع فاكهية مميزة ولمحات من الخرشوف واللوز الأخضر والأعشاب الطازجة، حلو في البداية، وحار بشكل لطيف في النهاية. تُقطف الزيتونات مبكرًا عندما لا تزال تحتوي على نسبة عالية من الكلوروفيل، ما يمنح زيتنا لونًا أخضر زمرديًا خاصًا. ثم يتحول هذا تدريجيًا إلى درجة أكثر ذهبية مع الوقت. عند الطحن تكون حموضة الزيت 0.1-0.3 غ/ل، وهي أقل بكثير من الحد المطلوب. ومن المزايا الإضافية لاستخدام زيتون صنف Canino هو طول مدة حفظ زيته.
السعر شامل ضريبة القيمة المضافة
يُنتَج زيت الزيتون البكر الممتاز العضوي Rivellino عبر عملية مضبوطة جيدًا، حيث تكون الجودة دائمًا أهم من الكمية. تُنقل زيتون صنف Canino، التي تُقطف في مرحلة نضج مبكرة، يوميًا إلى المعصرة وتخضع لنظام استخلاص على البارد خلال ساعات قليلة. ثم يُحفَظ زيت الزيتون البكر الممتاز الناتج بعناية في خزانات من الفولاذ غير القابل للصدأ تحت جو من النيتروجين للحفاظ على خصائصه كما هي، ويُعبأ مباشرة قبل البيع. ويُعد Canino صنفًا قديمًا مميزًا لمنطقتي ماريما في لاتسيو وتوسكانا. أما طعم الزيت الناتج فهو متوازن وممتع جدًا، مع فاكهية مميزة ولمحات من الخرشوف واللوز الأخضر والأعشاب الطازجة، حلو في البداية، وحار بشكل لطيف في النهاية. تُقطف الزيتونات مبكرًا عندما لا تزال تحتوي على نسبة عالية من الكلوروفيل، ما يمنح زيتنا لونًا أخضر زمرديًا خاصًا. ثم يتحول هذا تدريجيًا إلى درجة أكثر ذهبية مع الوقت. عند الطحن تكون حموضة الزيت 0.1-0.3 غ/ل، وهي أقل بكثير من الحد المطلوب. ومن المزايا الإضافية لاستخدام زيتون صنف Canino هو طول مدة حفظ زيته.
