يُنتَج زيت الزيتون البكر الممتاز العضوي ريفيلّينو عبر عملية مضبوطة جيدًا، حيث تكون الجودة دائمًا أهم من الكمية. تُقطف زيتونات صنف كانينو في مرحلة مبكرة من النضج، وتُنقل يوميًا إلى المعصرة وتخضع لنظام استخلاص على البارد خلال بضع ساعات. ثم يُحفظ زيت الزيتون البكر الممتاز الناتج بعناية في خزانات من الفولاذ غير القابل للصدأ تحت جو من النيتروجين للحفاظ على خصائصه كاملة، ويُعبأ مباشرة قبل البيع. كانينو صنف قديم نموذجي من ماريما في لاتسيو وتوسكانا. وطعم الزيت الناتج عنه متوازن ولذيذ جدًا، مع نكهته الفاكهية المميزة ولمحات من الخرشوف واللوز الأخضر والأعشاب الطازجة، حلو في البداية، وحار بشكل لطيف في النهاية. تُقطف الزيتونات مبكرًا عندما لا تزال تحتوي على نسبة عالية من الكلوروفيل، مما يمنح زيتنا لونًا أخضر زمرديًا مميزًا. ويتدرج هذا اللون تدريجيًا إلى درجة أكثر ذهبية مع مرور الوقت. عند العصر تكون حموضة الزيت 0.1-0.3 غ/ل، أي أقل بكثير من الحد المطلوب. ومن مزايا استخدام زيتونات صنف كانينو أيضًا طول فترة حفظ زيتهم.
السعر شامل ضريبة القيمة المضافة
يُنتَج زيت الزيتون البكر الممتاز العضوي ريفيلّينو عبر عملية مضبوطة جيدًا، حيث تكون الجودة دائمًا أهم من الكمية. تُقطف زيتونات صنف كانينو في مرحلة مبكرة من النضج، وتُنقل يوميًا إلى المعصرة وتخضع لنظام استخلاص على البارد خلال بضع ساعات. ثم يُحفظ زيت الزيتون البكر الممتاز الناتج بعناية في خزانات من الفولاذ غير القابل للصدأ تحت جو من النيتروجين للحفاظ على خصائصه كاملة، ويُعبأ مباشرة قبل البيع. كانينو صنف قديم نموذجي من ماريما في لاتسيو وتوسكانا. وطعم الزيت الناتج عنه متوازن ولذيذ جدًا، مع نكهته الفاكهية المميزة ولمحات من الخرشوف واللوز الأخضر والأعشاب الطازجة، حلو في البداية، وحار بشكل لطيف في النهاية. تُقطف الزيتونات مبكرًا عندما لا تزال تحتوي على نسبة عالية من الكلوروفيل، مما يمنح زيتنا لونًا أخضر زمرديًا مميزًا. ويتدرج هذا اللون تدريجيًا إلى درجة أكثر ذهبية مع مرور الوقت. عند العصر تكون حموضة الزيت 0.1-0.3 غ/ل، أي أقل بكثير من الحد المطلوب. ومن مزايا استخدام زيتونات صنف كانينو أيضًا طول فترة حفظ زيتهم.
