هذا الشاي من الموز الأحمر من نيبال، إضافة إلى كونه يأتي من منطقة لا تزال غير معروفة كثيرًا في الغرب وأنه يُزرع ويُنتج في المرتفعات العالية، يتميز أيضًا بأنه يُؤكسَد وهو ملفوف في أوراق الموز. تتم معالجة أوراق الكاميليا عبر لفّها في أوراق الموز، وخلال ذلك تتأكسد الإنزيمات، مما يكوّن مركبات أكثر أهمية تمنح الأوراق لونها البني المميز وطعمها العفصي. تتيح هذه التقنية التجريبية خفض درجة الحرارة قليلًا التي تحدث عندها بعض تفاعلات الأكسدة، مما يساعد على الحفاظ بشكل أفضل على بعض النكهات الألطف والأكثر عطرية في هذا المنتج. وإلى جانب الأكسدة، وبفضل الحماية التي توفرها أوراق الموز، يخضع الشاي أيضًا لتحميص سريع، مما يعزز حلاوة المنتج ويقلل من تأثير العفص. في الواقع، عند تذوق الشاي، تُلاحظ أولًا نفحات فاكهية مصحوبة بلمسة خفيفة من الكاكاو المحمص. ولاحقًا، في النهاية، يُلاحظ أن هذين العنصرين يمتزجان، مكوّنين إحساسًا كريميًا قد يذكّر بحلاوة الموز الغنية. مكان المنشأ: تابليجونغ، نيبال. بعد الحصاد، تُترك الأوراق لتجف تحت الشمس لمدة معينة، تختلف حسب المنتج، قبل أن تُطوى. ثم تُطوى الأوراق وتُلف حتى تختلط العصائر الموجودة فيها ويبدأ بوضوح عملية الأكسدة. بعد ذلك، تُترك الأوراق لتتخمر داخل أوراق الموز لمدة 20 ساعة. وبمجرد أن تبلغ الأوراق لونها البني المميز، تُزال الرطوبة المتبقية من الداخل، وبعد بضعة أيام من الراحة يصبح الشاي جاهزًا للاستهلاك. نوصي بشدة بتحضير هذا الشاي بالطريقة الصينية التقليدية (غونغ فو تشا) للاستمتاع الكامل بهذه الأوراق. بعد هذا التحضير، يمكن استخدام 5.5 غرام من الأوراق (حوالي 4 ملاعق صغيرة) في غايوان بسعة 100 مل للحصول على عدة نقوع بنكهات مختلفة. وللتحضير الكلاسيكي على الطريقة الغربية، نوصي بـ 3 غرامات من الأوراق (حوالي ملعقتين صغيرتين) في كوب سعة 150 مل مع ماء بدرجة 100 مئوية لمدة نقع دقيقة ونصف.
السعر شامل ضريبة القيمة المضافة
هذا الشاي من الموز الأحمر من نيبال، إضافة إلى كونه يأتي من منطقة لا تزال غير معروفة كثيرًا في الغرب وأنه يُزرع ويُنتج في المرتفعات العالية، يتميز أيضًا بأنه يُؤكسَد وهو ملفوف في أوراق الموز. تتم معالجة أوراق الكاميليا عبر لفّها في أوراق الموز، وخلال ذلك تتأكسد الإنزيمات، مما يكوّن مركبات أكثر أهمية تمنح الأوراق لونها البني المميز وطعمها العفصي. تتيح هذه التقنية التجريبية خفض درجة الحرارة قليلًا التي تحدث عندها بعض تفاعلات الأكسدة، مما يساعد على الحفاظ بشكل أفضل على بعض النكهات الألطف والأكثر عطرية في هذا المنتج. وإلى جانب الأكسدة، وبفضل الحماية التي توفرها أوراق الموز، يخضع الشاي أيضًا لتحميص سريع، مما يعزز حلاوة المنتج ويقلل من تأثير العفص. في الواقع، عند تذوق الشاي، تُلاحظ أولًا نفحات فاكهية مصحوبة بلمسة خفيفة من الكاكاو المحمص. ولاحقًا، في النهاية، يُلاحظ أن هذين العنصرين يمتزجان، مكوّنين إحساسًا كريميًا قد يذكّر بحلاوة الموز الغنية. مكان المنشأ: تابليجونغ، نيبال. بعد الحصاد، تُترك الأوراق لتجف تحت الشمس لمدة معينة، تختلف حسب المنتج، قبل أن تُطوى. ثم تُطوى الأوراق وتُلف حتى تختلط العصائر الموجودة فيها ويبدأ بوضوح عملية الأكسدة. بعد ذلك، تُترك الأوراق لتتخمر داخل أوراق الموز لمدة 20 ساعة. وبمجرد أن تبلغ الأوراق لونها البني المميز، تُزال الرطوبة المتبقية من الداخل، وبعد بضعة أيام من الراحة يصبح الشاي جاهزًا للاستهلاك. نوصي بشدة بتحضير هذا الشاي بالطريقة الصينية التقليدية (غونغ فو تشا) للاستمتاع الكامل بهذه الأوراق. بعد هذا التحضير، يمكن استخدام 5.5 غرام من الأوراق (حوالي 4 ملاعق صغيرة) في غايوان بسعة 100 مل للحصول على عدة نقوع بنكهات مختلفة. وللتحضير الكلاسيكي على الطريقة الغربية، نوصي بـ 3 غرامات من الأوراق (حوالي ملعقتين صغيرتين) في كوب سعة 150 مل مع ماء بدرجة 100 مئوية لمدة نقع دقيقة ونصف.
كل منتج متاح على المنصة مُدرَج ومُباع من قِبل بائع شريك مذكور في صفحة المنتج. تعمل المنصة كمحرك بحث/سوق متعدد: تُسهّل الاكتشاف وإتمام الشراء، لكن تُنفّذ عملية البيع بواسطة البائع الذي يصبح صاحب المعاملة.
الشحن تتم إدارته مباشرةً من قبل البائع الشريك. الطرد يغادر من مستودع البائع، أو من شبكته اللوجستية، ويتم تسليمه إلى شركة الشحن. هذا النموذج يتيح عمليات توصيل أكثر كفاءة ويضمن أن إدارة الطلب تقع على عاتق من يمتلك توافر المنتج فعليًا.
في صفحة المنتج تجد المكونات، مسببات الحساسية والمعلومات الغذائية وفقًا للبيانات المقدمة من البائع أو المُصنِّع، أي الملصق الرسمي. إذا كان لديك حساسية أو عدم تحمل، نوصي بالتحقق بدقة من الصفحة قبل الشراء والتواصل مع البائع عند وجود استفسارات محددة.
أُنشئت المنصة لإبراز المنتجات الغذائية المصنوعة في إيطاليا وجعلها أكثر سهولة في الوصول. نختار بائعين في قطاع التجارة الإلكترونية الغذائية ذوي كتالوجات متسقة ومعلومات شفافة. يرتبط كل منتج ببائع قابل للتحديد وبورقة معلومات كاملة: نريد أن يعني الشراء هنا الشراء بثقة.
أوقات وتكاليف التسليم تعتمد على البائع والوجهة. في صفحة الدفع ستجد دائمًا تقديرًا محدثًا للتسليم قبل تأكيد الدفع. بالنسبة للشحنات الدولية، قد تختلف المدد وفقًا للبلد وناقل الشحن.
