تورتينو فردي مصنوع من كمثرى ناضجة ودقيق التشوفا والكاكاو غير المحلى، من دون سكريات مضافة ومن دون حليب. سهل وسريع التحضير، ويُطهى في قلاية الهواء؛ تمنح الكمثرى الناضجة حلاوة طبيعية وقوامًا طريًا من الداخل.
اغسلي الكمثرى، قشريها وقطعيها إلى قطع خشنة. كلما كانت الكمثرى أنضج، أصبح التورتينو أحلى بشكل طبيعي.
ضعي الكمثرى في الخلاط مع البيضة، ودقيق التشوفا، والكاكاو غير المحلى، والماء.
اخلطي حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس ومائل إلى الكثافة قليلاً، يشبه عجينة سائلة.
اسكبي الخليط في قالب فردي مناسب لقلاية الهواء (ويُفضل أن يكون من السيليكون أو السيراميك).
اطهيه في قلاية الهواء على 170 درجة لمدة نحو 20 دقيقة. تحققي من النضج: يجب أن يكون التورتينو متماسكًا من الخارج وطريًا من الداخل.
أضيفي رقائق التشوفا الخاصة بنا والشوكولاتة الداكنة المذابة كطبقة علوية!
اتركيه يبرد قليلًا لبضع دقائق قبل إخراجه من القالب وتقديمه.
خلاط
قالب فردي (سيليكون أو سيراميك)
قلاية هواء
وصفة من إعداد Mariapia Leopizzi من Economista Salutista.
Italia, Lombardia
