كريب خالٍ من الغلوتين بدقيق الشوفان الأرضي. يحتوي دقيق الشوفان الأرضي طبيعيًا على سكريات بسيطة، مما يمنح العجين مذاقًا حلوًا ويقلل الحاجة إلى السكر. وهو خالٍ من الغلوتين وله قدرة على التثخين شبيهة بالنشويات، مما يجعله مثاليًا للحلويات والكريب.
انخلي دقيق الشوفان الأرضي في وعاء كبير.
أضيفي الحليب النباتي والبيض وزيت الزيتون البكر الممتاز والملح.
اخفقي بالمضرب حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
غطي الوعاء بقطعة قماش واتركيه يرتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وادهنيها بقليل من الزيت.
اسكبي مغرفة من الخليط في المقلاة ووزعيه بالتساوي مع تدوير المقلاة.
اطهي الكريب لمدة دقيقة تقريبًا لكل جانب، أو حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
كرري العملية مع باقي الخليط.
احشي الكريب بحشوات حلوة أو مالحة حسب الرغبة.
يمكن حفظ الكريب في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة 2-3 أيام.
لنكهة أقوى، يمكن تحميص دقيق الشوفان الأرضي في الفرن لبضع دقائق قبل استخدامه. إذا كان الخليط كثيفًا جدًا، أضيفي قليلًا من الحليب النباتي. وإذا كان سائلًا جدًا، أضيفي ملعقة من دقيق الشوفان الأرضي.
Italia, Lombardia
| طاقة (كيلو كالوري) | 230.92 |
| الكربوهيدرات (غ) | 20.53 |
| منها سكريات (غ) | 8.4 |
| الدهون (غ) | 13.53 |
| منها مشبعة (غ) | 2.81 |
| بروتين (غ) | 5.1 |
| الألياف (غ) | 10.55 |
| تخفيضات | 0.11 |
