انقعي ظرفًا واحدًا من فطر الشيتاكي المجفف IoBoscoVivo لمدة نحو 30 دقيقة.
في إبريق الخلاط اليدوي، أضيفي الحليب النباتي من اختيارك والزيت وابدئي بالخفق من الأسفل إلى الأعلى حتى يبدأ الخليط في التماسك، ثم أضيفي عصير نصف ليمونة.
اطهي فطر الشيتاكي في مقلاة لبضع دقائق وأضيفيه إلى المايونيز، ثم اخلطي الكل وأضيفي رشة ملح.
مكونات البيادينا: قطّعي الخضار وادهنيها بالزيت وإكليل الجبل قبل إدخالها إلى الفرن على 180°C لمدة 15/20 دقيقة.
أخرجي الخضار من الفرن وادهنيها بصوص بقدونس مع الزيت وظرف واحد من الشيتاكي الحبيبي IoBoscoVivo، ثم أعيدي إدخالها إلى الفرن لمدة 3 دقائق على 180°C.
استمتعي بتتبيل البيادينا بالمكونات التي تفضلينها أكثر.
Italia, Lombardia
