طبق فريد من نوعه، حيث يتمازج عطر أرز فينيري مع قرمشة اللوز، ونضارة التفاح الأخضر وغنى بارميجيانو فاكي بيانكي المعتق لمدة 24 شهرًا. مثالي لمن يحبون تناول الطعام الجيد دون التخلي عن الطعم والتوازن.
اشطف أرز فينيري تحت الماء الجاري واطبخه في ماء مملح وفير لمدة حوالي 35 دقيقة (أو حسب تعليمات العبوة). صفيه واتركيه ليبرد.
قطع التفاح الأخضر إلى مكعبات وتبله بعصير الليمون لمنعه من الاسوداد. حمص اللوز قليلاً في المقلاة واطحنه بشكل خشن. اغسل الطماطم وقطعها إلى نصفين أو أرباع. قطع الكرفس إلى شرائح رقيقة.
في وعاء كبير، اخلط الأرز البارد الآن مع التفاح والطماطم والكرفس واللوز. أضف الزيت والملح والفلفل، ثم اخلط جيدًا.
قدم السلطة، وأكملها بشرائح وفيرة من بارميجيانو فاكي بيانكي 24 شهرًا، وإذا رغبت، أضف القليل من الزيت الإضافي.
لنسخة أكثر غنى:
لتباين ذواقة:
في الثلاجة، في حاوية محكمة الإغلاق، حتى يومين. رائع أيضًا في اليوم التالي!
صحي، متوازن وجاهز في وقت قصير: مثالي أيضًا لصندوق الغداء!
Italia, Emilia Romagna
| طاقة (كيلو كالوري) | 206.87 |
| الكربوهيدرات (غ) | 15.76 |
| منها سكريات (غ) | 4.22 |
| الدهون (غ) | 12.28 |
| منها مشبعة (غ) | 4.13 |
| بروتين (غ) | 8.31 |
| الألياف (غ) | 1.99 |
| تخفيضات | 0.11 |
