أومليت غورميه بالهليون وبارميجيانو ريجيانو من بقرة برونا

تحضير

1. الخطوة 1 من 7

   غسل وتنظيف الهليون، وإزالة الجزء السفلي الأكثر صلابة وتقطيع السيقان إلى نصفين.

2. الخطوة 2 من 7

   سلق الهليون في ماء مملح لمدة 3 دقائق، ثم تصفيته وتبريده في ماء وثلج للحفاظ على اللون الزاهي.

3. الخطوة 3 من 7

   في وعاء، خفق البيض مع بارميجيانو ريجيانو المبشور، الثوم المعمر المفروم، الملح والفلفل.

4. الخطوة 4 من 7

   إذابة الزبدة في مقلاة غير لاصقة، صب خليط البيض واطبخ على نار هادئة دون تحريك.

5. الخطوة 5 من 7

   عندما يبدأ الأومليت في التماسك ولكنه لا يزال ناعمًا، أضف الهليون ولفه برفق.

6. الخطوة 6 من 7

   أكمل الطهي لمدة دقيقتين إضافيتين، ثم انقل إلى طبق وقطع إلى شرائح سميكة.

7. الخطوة 7 من 7

   قدم فورًا، مع ملعقة صغيرة من مربى البصل وخل البلسميك بجانبها.

اقتراحات

• مقلاة غير لاصقة

• وعاء

• سكين

• قدر

• وعاء مع ماء وثلج

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)