باساتيللي دي رومانيا في صلصة الطماطم وبارميجيانو ريجيانو 60 شهرًا

تحضير

1. الخطوة 1 من 9

   في وعاء، اخلط بارميجيانو ريجيانو المبشور مع الخبز المبشور.

2. الخطوة 2 من 9

   أضف البيض وجوزة الطيب والملح والفلفل؛ اعمل الخليط حتى تحصل على عجينة متماسكة ولكن ناعمة.

3. الخطوة 3 من 9

   اتركه ليستريح مغطى لمدة 10 دقائق.

4. الخطوة 4 من 9

   في هذه الأثناء، حضر الصلصة: في مقلاة، اقلي الثوم في الزيت، أضف الطماطم المقشرة المقطعة والريحان، اطبخ لمدة 15 دقيقة واضبط الملح.

5. الخطوة 5 من 9

   باستخدام الحديد المخصص أو عصارة البطاطس ذات الفتحات الواسعة، شكل الباساتيللي الطويلة مباشرة فوق قدر من الماء المغلي المملح أو المرق.

6. الخطوة 6 من 9

   اطبخ الباساتيللي لمدة 2-3 دقائق تقريبًا، حتى تطفو.

7. الخطوة 7 من 9

   صفيها برفق وانقلها إلى صلصة الطماطم.

8. الخطوة 8 من 9

   اقلي الباساتيللي لمدة دقيقة في الصلصة، مع إضافة القليل من بارميجيانو المبشور الإضافي للتجانس.

9. الخطوة 9 من 9

   قدمها فورًا، وزينها بالريحان الطازج، وإذا رغبت، ملعقة صغيرة من عسل الزيزفون بجانب الطبق لتباين عطري مفاجئ.

اقتراحات

• حديد للباساتيللي

• عصارة بطاطس ذات فتحات واسعة

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)