حساء كريمي بالفطر في رغيف مع قشرة من بيكورينو كانيستراتو ديل باستوري نيرو

تحضير

1. الخطوة 1 من 8

   قطع القمة من الأرغفة وحفر الداخل قليلاً مع ترك حافة سميكة حوالي 1.5 سم.

2. الخطوة 2 من 8

   في مقلاة، تذويب الزبدة مع الزيت، إضافة البصل المفروم والثوم وتركه يذبل.

3. الخطوة 3 من 8

   إضافة الفطر النظيف والمقطع، وطهيه على نار عالية لمدة 8 دقائق مع إضافة الملح والفلفل.

4. الخطوة 4 من 8

   إضافة الدقيق والتحريك، ثم إضافة الحليب الساخن ومرق الخضار. طهي مع التحريك حتى الحصول على كريمة ناعمة.

5. الخطوة 5 من 8

   إطفاء النار، إضافة نصف كمية بيكورينو كانيستراتو ديل باستوري نيرو والبقدونس المفروم.

6. الخطوة 6 من 8

   ملء الأرغفة بالحساء الكريمي بالفطر، رش الباقي من البيكورينو وإعادة وضع القمة.

7. الخطوة 7 من 8

   وضع الأرغفة المحشوة على صينية وخبزها في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة (بدون القمة)، حتى تصبح القشرة ذهبية بشكل جيد.

8. الخطوة 8 من 8

   تقديمها فوراً مع إضافة المزيد من البقدونس الطازج.

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)