Schälen Sie die Kaktusfeigen, pürieren Sie das Fruchtfleisch mit dem Mixer und entfernen Sie die Samen mit einer feinen Passiermühle.
Würzen Sie das Fruchtfleisch mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
In einer gut erhitzten Antihaftpfanne die gewürfelten Räucherspeckstücke mit dem Thymian bei sehr niedriger Hitze ohne weitere Gewürze anbraten.
Kochen Sie die Pasta und lassen Sie sie al dente abtropfen, geben Sie sie in die Pfanne und mischen Sie sie mit dem Kaktusfeigenfruchtfleisch.
Servieren Sie mit einem Schuss Öl und geriebenem Pecorino.
Für einen intensiveren Geschmack kann frischer geriebener Pecorino hinzugefügt werden.
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 215,7 |
| Kohlenhydrate (g) | 28,55 |
| davon Zucker (g) | 7,82 |
| Fette (g) | 8,88 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,95 |
| Proteine (g) | 5,73 |
| Ballaststoffe (g) | 2,89 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
