Brocamole

Name: Brocamole
Prep time: 10 min
Cook time: 9 min
Total time: 19 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g Brokkoli; 100 g Tofu; 0.5 Einheit Kleine weiße Zwiebel; 0.5 Einheit Zitronensaft; nach Bedarf Korianderpulver; 3 Esslöffel Natives Olivenöl extra; nach Bedarf Salz; nach Bedarf Szechuanpfeffer

@cucinare_per_te

Kategorie: Beilagen

Eine frische und schmackhafte Brokkolisauce, ideal für Vorspeisen und Aperitifs.

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 9 Min.Kochen: 9 Min.

Vorbereitungszeit: 10 Min.Vorbereitung: 10 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Brokkoli400g
Tofu100g
Kleine weiße zwiebel0.5Einheit
Zitronensaft0.5Einheit
Korianderpulvernach Bedarf
Natives olivenöl extra3Esslöffel
Salznach Bedarf
Szechuanpfeffernach Bedarf

Vorbereitung Zutaten Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 7
Den Brokkoli in Röschen teilen und unter fließendem Wasser waschen.
SCHRITT 2 VON 7
Dämpfen, bis sie zart, aber nicht zu weich sind, etwa 8/9 Minuten.
SCHRITT 3 VON 7
Aus dem Dampfgarer nehmen und abkühlen lassen.
SCHRITT 4 VON 7
In einem Mixer die kalten Brokkoliröschen und alle anderen Zutaten vermischen.
SCHRITT 5 VON 7
Mixen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
SCHRITT 6 VON 7
Die Brocamole in eine große Schüssel oder in mehrere kleine Schälchen füllen.
SCHRITT 7 VON 7
Servieren, indem man etwas Öl darüber träufelt und bei Bedarf zusätzliches Korianderpulver hinzufügt.

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage aufbewahren.

Weitere Informationen

Mit gerösteten Brotwürfeln, Rohkost, Nachos oder Tortillas servieren. Der Tofu kann durch einen anderen Frischkäse ersetzt werden.

Herkunft

Italia, Veneto

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	88,78
Kohlenhydrate (g)	2,99
davon Zucker (g)	2,88
Fette (g)	6,68
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,86
Proteine (g)	3,27
Ballaststoffe (g)	2,26
Verkauf (g)	0,01

Proteine
3,27g·22%
Kohlenhydrate
2,99g·20%
Fette
6,68g·44%
Fasern
2,26g·15%