Knödel mit mexikanischer Sauce

Name: Knödel mit mexikanischer Sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 450 g Knödel; nach Bedarf Gemüsebrühe; nach Bedarf Für das Dressing; 40 g Natives Olivenöl extra; 600 g Mageres Schweinehackfleisch; nach Bedarf Szechuanpfeffer; 0,5 g Salz; 150 g Weiße Zwiebel; 200 g Tomaten; nach Bedarf Jalapeño-Chili; 0,5 g Scharfe Chilischoten; 1 Einheit Rote Paprika; 1 Einheit Grüne Paprika; 300 g Gekochte schwarze Bohnen (oder aus der Dose); 30 g Tomatenmark; 100 g Gemüsebrühe

@cucinare_per_te

Kategorie: Vorspeisen

Eine gewagte Variante der traditionellen Trentiner Knödel, kombiniert mit einem scharfen Dressing, inspiriert von der mexikanischen Küche.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 40 Min.Kochen: 40 Min.

Vorbereitungszeit: 20 Min.Vorbereitung: 20 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Knödel450g
Gemüsebrühenach Bedarf
Für das dressing
Natives olivenöl extra40g
Mageres schweinehackfleisch600g
Szechuanpfeffernach Bedarf
Salz1g
Weiße zwiebel150g
Tomaten200g
Jalapeño-chilinach Bedarf
Scharfe chilischoten1g
Rote paprika1Einheit
Grüne paprika1Einheit
Gekochte schwarze bohnen (oder aus der dose)300g
Tomatenmark30g
Gemüsebrühe100g

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 6
In einer Pfanne mit 20 g nativem Olivenöl extra das Hackfleisch anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sobald es fertig ist, in eine Schüssel geben und die Kochflüssigkeit in der Pfanne lassen.
SCHRITT 2 VON 6
In die Pfanne mit der Kochflüssigkeit des Fleisches die geschnittene Zwiebel, die in Stücke geschnittenen Tomaten, die Chilischoten, die in Stücke geschnittenen Paprika geben und alles bei starker Hitze 10 Minuten anbraten.
SCHRITT 3 VON 6
Nach 10 Minuten 100 g schwarze Bohnen, das angebratene Fleisch, das Tomatenmark, die Gemüsebrühe hinzufügen, mischen und etwa 30 Minuten kochen. Dann alles für ein paar Sekunden pürieren.
SCHRITT 4 VON 6
Die grob pürierte Mischung wieder in die Pfanne geben, die restlichen 200 g schwarze Bohnen hinzufügen und für ein paar Minuten kochen.
SCHRITT 5 VON 6
In der Zwischenzeit die Knödel in Gemüsebrühe nach der auf der Packung angegebenen Zeit kochen.
SCHRITT 6 VON 6
Mit dem Dressing auf dem Boden des Tellers und den Knödeln darauf anrichten.

Tipps

Pfanne
Mixer

Allgemeine Informationen

Weitere Informationen

Knödel sind ein typisches Gericht aus dem Trentino, hier mit einem mexikanischen Touch neu interpretiert.

Herkunft

Italia, Trentino Alto Adige

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	144,85
Kohlenhydrate (g)	7,51
davon Zucker (g)	4,88
Fette (g)	8,8
davon gesättigte Fettsäuren (g)	2,66
Proteine (g)	7,21
Ballaststoffe (g)	4,31
Verkauf (g)	0,05

Proteine
7,21g·26%
Kohlenhydrate
7,51g·27%
Fette
8,8g·32%
Fasern
4,31g·15%