Fladen aus violettem Weißkohl

Name: Fladen aus violettem Weißkohl
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g In Julienne geschnittener Weißkohl; 180 g Halbvollkornmehl; 180 mL Wasser; n.B. Majoran oder andere Kräuter; 1 Teelöffel Salz; 1 Einheit Saft einer kleinen Zitrone; 1 Einheit Geriebene Schale einer Bio-Orange; n.B. Natives Olivenöl extra

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Kategorie: Hauptgerichte

Ein köstlicher violetter Fladen, der mit einer rosa Joghurtcreme gefüllt werden kann, perfekt um das Sprichwort 'Kohl zum Tee' zu widerlegen.

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 45 Min.Kochen: 45 Min.

Vorbereitungszeit: 20 Min.Vorbereitung: 20 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

In julienne geschnittener weißkohl400g
Halbvollkornmehl180g
Wasser180mL
Majoran oder andere kräutern.B.
Salz1Teelöffel
Saft einer kleinen zitrone1Einheit
Geriebene schale einer bio-orange1Einheit
Natives olivenöl extran.B.

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 7
Entfernen Sie die äußeren und harten Blätter des Weißkohls, teilen Sie ihn in zwei Hälften und entfernen Sie den mittleren Strunk. Schneiden Sie ihn mit einer Mandoline in Julienne-Streifen.
SCHRITT 2 VON 7
Die Kräuter fein hacken oder Majoranblätter verwenden.
SCHRITT 3 VON 7
Alle Zutaten mischen und das Wasser nach und nach hinzufügen, um die richtige Konsistenz zu erreichen.
SCHRITT 4 VON 7
Die Mischung in eine Backform (30x40 cm) gießen und glattstreichen.
SCHRITT 5 VON 7
Bei 180°C 35 Minuten auf dem mittleren Rost backen und dann weitere 10 Minuten im Umluftmodus auf dem Boden des Ofens.
SCHRITT 6 VON 7
Für einen knusprigen Boden die letzten 10 Minuten bei 200°C im statischen Modus auf dem Boden des Ofens oder auf einem Pizzastein backen.
SCHRITT 7 VON 7
Sofort servieren, um die Knusprigkeit zu bewahren, eventuell mit einer Creme aus griechischem Joghurt und Rote-Bete-Saft.

Tipps

Mandoline
Backform 30x40 cm
Ofen

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Sofort verzehren, um die Knusprigkeit zu bewahren, sonst wird er weich, bleibt aber dennoch köstlich.

Weitere Informationen

Auch perfekt als Nachmittagssnack, um das Sprichwort 'Kohl zum Tee' zu widerlegen.

Herkunft

Italia, Lazio

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	75,04
Kohlenhydrate (g)	15,33
davon Zucker (g)	2,38
Fette (g)	0,19
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,01
Proteine (g)	3,03
Ballaststoffe (g)	1,96
Verkauf (g)	0,5

Proteine
3,03g·15%
Kohlenhydrate
15,33g·75%
Fette
0,19g·1%
Fasern
1,96g·10%