Den Blätterteig öffnen und eine Marinade aus Öl, Essig und Salz zubereiten.
Die grünen Blätter und Wurzeln des Lauchs entfernen, sie etwas kürzer als die Breite des Teigs und der Länge nach halbieren.
2-3 äußere Schichten des Lauchs entfernen, waschen und gut trocknen.
Den Gorgonzola cremig rühren und auf den Blätterteig streichen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Balsamico-Marinade in der Mitte verstreichen und den Zucker verteilen.
Den Lauch in einer Reihe auf das Blech legen und mit der Marinade bestreichen.
Vorsichtig mit dem Gorgonzola-Blätterteig bedecken, die Ränder nach innen versiegeln und mit einer Gabel einstechen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180/200°C für 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
Die herzhafte Torte mit Hilfe eines anderen Blechs umdrehen und auf der Servierplatte anrichten.
Backblech
Backpapier
Gabel
Inspiriert von @giorgia_seeds.
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 187,22 |
| Kohlenhydrate (g) | 11,8 |
| davon Zucker (g) | 5,52 |
| Fette (g) | 13 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 5,33 |
| Proteine (g) | 5,26 |
| Ballaststoffe (g) | 2,32 |
| Verkauf (g) | 0,35 |
