Mayo mit Aquafaba

Name: Mayo mit Aquafaba
Prep time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 80 g Kalte Aquafaba; 1 Teelöffel Kurkuma; 1 Teelöffel Apfelessig; 1 Teelöffel Senf; 0.5 Teelöffel Salz; 180 g Sonnenblumenöl

@di_bina_in_meglio

Kategorie: Gewürze

Eine vegane Mayonnaise, zubereitet mit Aquafaba, dem Kochwasser von Kichererbsen, perfekt für alle, die eine eifreie Alternative suchen. Einfach und schnell zuzubereiten, ideal zum Begleiten von Gerichten aller Art.

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 0 Min.Kochen: 0 Min.

Vorbereitungszeit: 10 Min.Vorbereitung: 10 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Kalte aquafaba80g
Kurkuma1Teelöffel
Apfelessig1Teelöffel
Senf1Teelöffel
Salz0.5Teelöffel
Sonnenblumenöl180g

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 5
Die Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in einen hohen, schmalen Behälter geben.
SCHRITT 2 VON 5
Den Stabmixer auf den Boden des Behälters stellen und ohne Bewegung einschalten.
SCHRITT 3 VON 5
Weiter mixen, bis die Mayonnaise eindickt.
SCHRITT 4 VON 5
Den Mixer für ein paar Sekunden auf und ab bewegen, um die Mayonnaise gleichmäßig zu machen.
SCHRITT 5 VON 5
Vor dem Servieren etwa eine Stunde im Kühlschrank aufbewahren.

Tipps

Stabmixer
Hoher, schmaler Behälter

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.

Weitere Informationen

Aquafaba kann aus dem Kochwasser von eingeweichten, getrockneten Kichererbsen oder aus dem Abtropfwasser von Kichererbsen aus der Dose gewonnen werden.

Herkunft

Italia, Lazio

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	551,05
Kohlenhydrate (g)	2,9
davon Zucker (g)	0,18
Fette (g)	59,83
davon gesättigte Fettsäuren (g)	6,7
Proteine (g)	0,57
Ballaststoffe (g)	1,03
Verkauf (g)	0,78

Proteine
0,57g·1%
Kohlenhydrate
2,9g·5%
Fette
59,83g·93%
Fasern
1,03g·2%