Mein "weißer Salat", wie ich ihn genannt habe, ist zwar etwas blass, ermöglicht es uns jedoch, uns mit Vitaminen, Mineralien und pflanzlichen Proteinen zu versorgen. Tatsächlich: - Der Tofu liefert uns essentielle Nährstoffe für die Gesundheit unseres Skeletts und des Magen-Darm-Trakts. Außerdem wird er auch für Menschen mit hohem Cholesterinspiegel empfohlen, da er völlig frei von gesättigten Fetten ist. Der Kopfsalat rehydriert unseren Körper aufgrund seines hohen Wassergehalts, was besonders im Sommer nützlich ist, wenn die starke Hitze zu einem erheblichen Flüssigkeitsverlust führt.
Den Tofu aus seinem Aufbewahrungswasser abtropfen lassen.
In Würfel schneiden und in einer Antihaftpfanne mit wenig Öl anbraten.
Das Gemüse waschen und in Scheiben schneiden.
Sobald der Tofu fertig ist, alles in einer Schüssel vermengen.
Mit gutem nativem Olivenöl extra würzen.
Antihaftpfanne
Italia, Puglia
| Energie (kcal) | 200,43 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,28 |
| davon Zucker (g) | 1,11 |
| Fette (g) | 20,44 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,81 |
| Proteine (g) | 2,54 |
| Ballaststoffe (g) | 0,81 |
