Pasta e lenticchie ist ein winterlicher und schmackhafter erster Gang, typisch für die Küche Süditaliens: Pasta mit zusammen gekochten Linsen für ein cremiges Ergebnis!
Die geschälten und zerdrückten Knoblauchzehen in einem großen Topf 1 Minute lang mit dem Öl anschwitzen.
Die Kirschtomaten hinzufügen und einige Sekunden anbraten.
Die Linsen und etwas gehackte Petersilie dazugeben, 1/2 Glas Wasser hinzufügen und 5-6 Minuten mit Deckel kochen.
1 Glas Wasser zugießen, zum Kochen bringen und die gewählte Pasta hinzufügen.
Pasta und Linsen bei niedriger Hitze mit Deckel 2-3 Minuten garen, dann den Deckel entfernen, gehackte Petersilie hinzufügen und weitere 3-5 Minuten kochen, bis die Pasta al dente ist.
Heiß mit einem Schuss rohem Öl und gehackter Petersilie servieren.
Großer Topf
1 Tag im Topf bei Raumtemperatur aufbewahren, danach im Kühlschrank. Mit einigen Löffeln Wasser erhitzen, um sie cremig zu machen. Kann eingefroren werden.
Perfekt für Veganer und Kinder, reich an Vitaminen und ohne tierische Fette.
Italia, Campania
| Energie (kcal) | 198,85 |
| Kohlenhydrate (g) | 33,43 |
| davon Zucker (g) | 2,16 |
| Fette (g) | 1,18 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,17 |
| Proteine (g) | 11,72 |
| Ballaststoffe (g) | 6,81 |
| Verkauf (g) | 0,16 |
