Rohes Sardellenfilet mit Zitrone ist eine klassische Vorspeise der italienischen Tradition. Dieses einfache und köstliche Gericht hebt den intensiven Geschmack frischer Sardellen hervor, die in Zitronensaft mariniert werden, um sie noch zarter und aromatischer zu machen. Sie können einen Schuss Olivenöl und etwas weißen Pfeffer hinzufügen, um den Geschmack zu vollenden. Rohes Sardellenfilet mit Zitrone eignet sich perfekt als Vorspeise oder als originelles Fingerfood.
Die Sardellen gründlich säubern, den Kopf und die Wirbelsäule entfernen, sie in Filets teilen und gut ausgebreitet auf einen ziemlich großen Teller legen.
Mit einer Prise Salz und etwas gemahlenem weißen Pfeffer bestreuen, mit dem Saft von 5 Zitronen beträufeln und mindestens 12 Stunden marinieren lassen, dabei gelegentlich wenden.
Wenn sie gut aufgehellt sind, die Sardellen aus der Marinade nehmen, in einer Porzellan- oder Glasschale schichten und mit Olivenöl bedecken.
Sie können einen Tag aufbewahrt werden, sind aber sicher schmackhafter, wenn sie sofort nach dem Marinieren verzehrt werden.
Becken
Messer
Schüssel
Zitronenpresse
Die rohen Sardellen mit Zitrone maximal 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren
Rohes Sardellenfilet mit Zitrone ist eine frische und leichte Vorspeise, perfekt für den Sommer.
Italia
| Energie (kcal) | 51,77 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,93 |
| davon Zucker (g) | 1,93 |
| Fett (g) | 1,18 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,59 |
| Proteine (g) | 7,96 |
| Ballaststoffe (g) | 1,04 |
| Salz (g) | 0,09 |
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