Leichtere Version, inspiriert von Dubai Chocolate: Schichten aus getränkten Löffelbiskuits, Creme aus griechischem Joghurt und Ricotta, knuspriger Kataifi-Teig mit Pistaziencreme vermischt und Dekoration mit gehackten Pistazien oder Kakaopulver. Kann reichhaltiger gemacht werden, indem Joghurt und Ricotta durch Mascarpone und Sahne ersetzt oder geschmolzene Schokolade zur Pistaziencreme hinzugefügt wird.
Den Kataifi-Teig schneiden und in einer Pfanne mit Kokosöl oder Butter einige Minuten anrösten, dabei gelegentlich umrühren, bis er goldbraun und knusprig ist.
Den gerösteten Kataifi-Teig mit der Pistaziencreme vermischen und beiseitestellen.
Die Creme zubereiten, indem Ricotta, griechischer Joghurt, Erythrit (oder Honig/Puderzucker) und ungesüßtes Kakaopulver vermengt werden; gut rühren, bis eine homogene Creme entsteht, und beiseitestellen.
Milch und Kaffee vorbereiten und die Löffelbiskuits kurz eintauchen.
Das Dessert zusammensetzen: Eine Schicht getränkter Löffelbiskuits auf dem Boden der Form oder der Dessertgläser verteilen.
Eine Schicht Creme hinzufügen, dann die Hälfte des Kataifi mit Pistazie, anschließend eine weitere Schicht Creme.
Wiederholen, um bei Wunsch eine zweite Schicht zu erzeugen, und mit gehackten Pistazien oder einer Prise ungesüßtem Kakaopulver zum Dekorieren abschließen.
Abdecken und vor dem Servieren mindestens 3-4 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
Pfanne
Rührschüsseln
Form oder Dessertgläser
Löffel
Abgedeckt im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren
Die reichhaltigere Version kann durch Ersetzen von Joghurt und Ricotta durch Mascarpone und Sahne oder durch Hinzufügen von geschmolzener Schokolade zur Pistaziencreme zubereitet werden.
Italia
| Energie (kcal) | 310,42 |
| Kohlenhydrate (g) | 59,49 |
| davon Zucker (g) | 52,22 |
| Fette (g) | 6,54 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,13 |
| Proteine (g) | 5,42 |
| Ballaststoffe (g) | 0,9 |
| Verkauf (g) | 0,02 |
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