Risotto mit Feigen, Speck und Parmesansauce

Name: Risotto mit Feigen, Speck und Parmesansauce
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Italia
Ingredients: 350 g Reis; 3/4 Feigen; 170 g Speck; 100 g Parmesan; 1 Esslöffel Gorgonzola; nach Bedarf Olivenöl; nach Bedarf Salz

@giusynacookinglover

Kategorie: Vorspeisen

Ein köstliches Risotto mit frischen Feigen, knusprigem Speck und einer cremigen Parmesansauce.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 25 Min.Kochen: 25 Min.

Vorbereitungszeit: 5 Min.Vorbereitung: 5 Min.

Land: Italia

giusynacookinglover@giusynacookinglover

Zutaten

Anz. Portionen

Reis350g
Feigen3/4
Speck170g
Parmesan100g
Gorgonzola1Esslöffel
Olivenölnach Bedarf
Salznach Bedarf

Vorbereitung Zutaten Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 7
Wir schälen und schneiden die Feigen grob und legen sie beiseite.
SCHRITT 2 VON 7
Wir geben das Öl in einen Topf und sobald es heiß ist, fügen wir den Speck hinzu, den wir anbraten lassen.
SCHRITT 3 VON 7
In einem anderen Topf oder einer Pfanne rösten wir den Reis für ein paar Minuten.
SCHRITT 4 VON 7
Wenn der Speck angebraten ist, legen wir ihn beiseite und fügen dem Öl den Reis hinzu, indem wir auch ein paar Gläser Wasser hinzufügen und ihn bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen lassen.
SCHRITT 5 VON 7
Kurz vor Ende der Garzeit kochen wir bei niedriger Hitze weiter, fügen Salz und die zuvor geschnittenen Feigen hinzu und rühren, bis sie gleichmäßig in den Reis eingearbeitet sind.
SCHRITT 6 VON 7
Wenn wir das Kochen beendet haben, schalten wir das Feuer aus und fügen die Parmesansauce und den Speck hinzu, wobei wir etwas davon beiseite lassen, um das Gericht zu dekorieren.
SCHRITT 7 VON 7
Sobald unser Risotto cremig ist, ist es bereit zum Servieren.

Allgemeine Informationen

Weitere Informationen

Unser Risotto kann nicht nur mit Speck, sondern auch mit Feigenscheiben dekoriert werden, die in der Pfanne mit Zucker oder Honig karamellisiert werden.

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	202,6
Kohlenhydrate (g)	13,05
davon Zucker (g)	0,26
Fette (g)	10,64
davon gesättigte Fettsäuren (g)	4,74
Proteine (g)	14,43
Ballaststoffe (g)	0,17
Verkauf (g)	0,52

Proteine
14,43g·38%
Kohlenhydrate
13,05g·34%
Fette
10,64g·28%
Fasern
0,17g·0%