Eine Reise zwischen Garten, Küste und Tradition mit Spaghetti, grünen Peperoncini, Tomaten, Meerlupinen und neapolitanischer Knusprigkeit.
Lass die Meerlupinen in der Pfanne mit Knoblauch und einem Schuss Öl öffnen. Filtere die Flüssigkeit und stelle sie beiseite.
Brate einige grüne Peperoncini mit gelben und roten Tomaten an, gib eine Kelle der Lupinenflüssigkeit hinzu. Püriere die Hälfte der Mischung, um eine Creme zu erhalten.
Brate in einer anderen Pfanne die restlichen grünen Peperoncini in Scheiben an.
Koche die Pasta al dente, gieße sie ab und schwenke sie in der pürierten Creme mit den Peperoncini, dem Lupinenfond und den ausgelösten Lupinen.
Richte mit den Tomaten, den ganzen Peperoncini, dem zerbröselten Tarallo und frischer Petersilie an.
Pfanne
Mixer
Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 1-2 Tagen verzehren.
Italia
| Energie (kcal) | 59,44 |
| Kohlenhydrate (g) | 8,28 |
| davon Zucker (g) | 2,33 |
| Fette (g) | 0,72 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,11 |
| Proteine (g) | 4,44 |
| Ballaststoffe (g) | 1,93 |
