Schneide die Rote Bete in Stücke, gib sie in den Mixer mit 220g Kichererbsen, einem Esslöffel Olivenöl extra vergine, Salz und Pfeffer. Mixe, bis eine homogene Creme entsteht. Füge Zitronensaft hinzu und mische.
Für den Spinat-Hummus gib den Spinat in den Mixer mit 220g Kichererbsen, Knoblauch, Öl, Salz und Pfeffer. Mixe, bis eine homogene Masse entsteht. Füge Zitronensaft hinzu und mische.
Schneide den Kürbis in Würfel und backe ihn 15 Minuten bei 200°C im Ofen. Mixe den Kürbis mit den restlichen Kichererbsen, Petersilie, Olivenöl extra vergine, Salz und Pfeffer. Füge Zitronensaft hinzu und mische.
Serviere die Hummus in separaten Schälchen, garniert mit Chiasamen, Sesam und Petersilie. Begleite mit den Vollkorn-Grissini.
Im Kühlschrank aufbewahren
Ideales Rezept für bunte und gesunde Vorspeisen.
Italia, Lombardia
| Energie (kcal) | 197,42 |
| Kohlenhydrate (g) | 29,68 |
| davon Zucker (g) | 2,87 |
| Fette (g) | 2,99 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,48 |
| Proteine (g) | 11,18 |
| Ballaststoffe (g) | 7,15 |
| Verkauf (g) | 0,1 |
