Köstliche Auberginenboote gefüllt mit Anelletti in Fleischsauce und Scamorza, zubereitet in der Heißluftfritteuse für ein leichtes und schmackhaftes Gericht.
Waschen Sie die Auberginen, schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften und ritzen Sie sie mit einem Messer kreuzweise ein. Bestreichen Sie sie mit Öl und garen Sie sie 20 Minuten bei 185 Grad in der Heißluftfritteuse (überprüfen Sie den Gargrad, der auch von der Größe der Auberginen abhängt).
Wenn die Auberginen fertig sind, entfernen Sie das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel.
Bereiten Sie eine Fleischsauce zu: Schälen Sie die Zwiebel und die Karotte, reinigen Sie auch den Sellerie und schneiden Sie alles in Stücke.
Geben Sie Olivenöl in einen Topf und erhitzen Sie es. Fügen Sie das Gemüse hinzu und braten Sie es an, dann fügen Sie die Erbsen und das Hackfleisch hinzu.
Nachdem die Zutaten angebraten sind, fügen Sie ein halbes Glas Weißwein hinzu und lassen Sie es verdampfen. Fügen Sie die Tomatenpassata und einen Teelöffel Tomatenmark hinzu und lassen Sie es etwa eine Stunde bei schwacher Hitze köcheln.
Kochen Sie die Anelletti in reichlich gesalzenem, kochendem Wasser und lassen Sie sie al dente abtropfen.
Geben Sie sie zur Sauce und mischen Sie gut durch.
Füllen Sie die ausgehöhlten Auberginen mit der Pasta und bestreuen Sie sie mit Scamorza und Grana. Geben Sie sie für weitere 10 Minuten bei 180 Grad in die Heißluftfritteuse.
Wenn Sie möchten, können Sie das Auberginenfruchtfleisch zur Sauce hinzufügen.
Die Auberginen können auch frittiert werden, um einen volleren Geschmack zu erzielen!
Italia
| Energie (kcal) | 102,2 |
| Kohlenhydrate (g) | 5,78 |
| davon Zucker (g) | 5,2 |
| Fette (g) | 5,02 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,09 |
| Proteine (g) | 6,96 |
| Ballaststoffe (g) | 1,39 |
| Verkauf (g) | 0,06 |
