Ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht, perfekt, um den Geschmack des Meeres auf den Tisch zu bringen. Scialatielli mit Miesmuscheln sind ein Muss für Liebhaber der Meeresküche. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich erobern!
Die Miesmuscheln unter fließendem Wasser reinigen, die Schalen abkratzen und den Bart entfernen.
In einer Pfanne Wasser zum Kochen bringen und die Miesmuscheln hineingeben, sobald sie sich öffnen, vom Herd nehmen.
Das Kochwasser der Miesmuscheln mit einem Sieb filtern.
Die Miesmuscheln aus der Schale lösen, einige mit Schale zur Dekoration beiseitelegen.
In einer Pfanne den Knoblauch mit etwas Olivenöl extra vergine anbraten, dann die gewaschenen und geviertelten Kirschtomaten hinzufügen und etwa zehn Minuten kochen lassen.
Die Sauce salzen und eine Kelle des Kochwassers der Miesmuscheln hinzufügen. Auch die ausgelösten Miesmuscheln hinzufügen und noch ein paar Minuten kochen lassen, gehackte Petersilie hinzufügen.
Einen Topf mit Wasser und Salz auf den Herd stellen, um die Scialatielli zu kochen. Die Scialatielli al dente kochen und abgießen, dann in die Pfanne mit der Miesmuschel-Tomatensauce geben.
In der Pfanne bei mittlerer Hitze schwenken, bis die Pasta fertig gekocht ist, falls sie zu trocken wird, etwas gefiltertes Miesmuschelwasser hinzufügen.
Anrichten und mit den beiseitegelegten Miesmuscheln in der Schale und etwas gehackter Petersilie garnieren.
Pfanne
Sieb
Sofort verzehren
Für eine scharfe Note etwas Chili zur Miesmuschel-Tomatensauce hinzufügen. Mit einem guten, frischen Weißwein servieren.
Italia, Puglia
| Energie (kcal) | 7,89 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,31 |
| davon Zucker (g) | 1,31 |
| Fette (g) | 0,07 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,01 |
| Proteine (g) | 0,37 |
| Ballaststoffe (g) | 0,34 |
